With Chef Yves Terillon from the workshop La cuisine des fleurs in Antibes, let’s prepare the meal together. We will share it with our additional guests (familly friends).
Au menu : (one single choice Entrée/Plat/Dessert for the group)
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- Entrée :
- Croustillant de foie gras à la violette
or - Fine tarte de noix de Saint-Jacques, compote d’endive au citron de Menton et jasmin
- Croustillant de foie gras à la violette
- Plat :
- Dos de canette, violette et duxelles sous la peau, pomme Darphin, jus simple (duck)
or - Dos de bar en écailles de pomme de terre, fondue de poireaux aux morilles, fumet aux herbes (fish)
- Dos de canette, violette et duxelles sous la peau, pomme Darphin, jus simple (duck)
- Dessert :
- Ananas rôti au gingembre et vanille, glace en harmonie (pineapple with ginger and vanillia)
or - Poire rôtie, caramel au romarin, insert glace vanille (pear with caramel and rosemary)
- Ananas rôti au gingembre et vanille, glace en harmonie (pineapple with ginger and vanillia)
- Entrée :
Le tout précédé par du Kir à la rose et des amuse-bouche et accompagné de Vin rouge, rosé et blanc Côte de Provence Château Deffend, Eaux minérales, café, thé aux fleurs.
Only 15 participants to the workshop, assisted by 2 chefs. they may be joined by 7or 8 additional persons for the meal.
Date et location : le samedi 23 november from 10:00 h, 16 Boulevard du Val Claret 06600 ANTIBES. The duration of the workshop is approximatively 3 hours and is followed by the meal.
Fare :
- Workshop + meal : 70 euros for all, 35 euros for AGOS members
- Only meal : 42 euros for all 21 euros for AGOS members
Inscription et choix du menu :
To register, fill up the Form. Your registration will be valid only after your payment during a permanence AGOS .
To choose the menu on the form : “green” means that you like this choice,”orange” that’s your second choice, “red” you will not participate if this is the final choice.
If you REALLY cannot find the infromation you need, you can contact Odile Pourtallier.
